营养早餐--牛油果吞拿鱼三明治

营养早餐--牛油果吞拿鱼三明治的做法说明
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营养早餐--牛油果吞拿鱼三明治的食材和调料
#北海道吐司# | |
高筋面粉 | 270g |
低筋面粉 | 30g |
奶粉 | 15g |
全蛋液 | 35g |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 80g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 5g |
干酵母 | 5g |
#搭配# | |
培根、奶酪片 煎蛋、牛油果 罐头吞拿鱼 罐头甜玉米 蛋黄酱、柠檬汁 盐、黑胡椒 |
营养早餐--牛油果吞拿鱼三明治的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
按照顺序将牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖和盐放进面包桶
- 第3步.
再倒入高筋面粉、奶粉和低筋面粉
- 第4步.
最后在面粉中间挖个小洞放酵母
- 第5步.
启动面包机的iMix程序,揉面40分钟
- 第6步.
面团揉至完全阶段后,就能轻松拉出不容易破且有韧性的手套膜
- 第7步.
稍微揉圆,放入碗里,盖上保鲜膜放置温暖湿润处,室温发酵至原体积的2.5倍大
- 第8步.
用手指戳洞检测一下面团,不回缩不塌陷就是发酵完成了
- 第9步.
然后取出面团按揉几下排出气体
- 第10步.
均匀分成3等份,并且揉圆
- 第11步.
盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第12步.
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形
- 第13步.
然后从下往上卷起来
- 第14步.
按这种方法做好3个,盖上保鲜膜,继续松弛10分钟
- 第15步.
把松弛好的面团擀开后,卷起,捏紧收口
- 第16步.
全部卷好后放入吐司盒,盖上保鲜膜,然后放温暖处进行最后的发酵
- 第17步.
发至9分满,盖上盖子
- 第18步.
放入烤箱,180度中下层烤40分钟
- 第19步.
出炉后立即脱模,躺倒在烤架上晾凉
- 第20步.
至完全晾凉再切,可防止顶部塌陷
- 第21步.
开始制作牛油果吞拿鱼三明治,首先锅里下油,把培根煎至金黄
- 第22步.
牛油果对半切开,用勺子挖出果肉,然后用勺子或其他器具碾碎成果泥
- 第23步.
将牛油果泥、沥干油分的吞拿鱼、甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起
- 第24步.
加入少许柠檬汁、黑胡椒和盐调味,搅拌均匀
- 第25步.
先在吐司片抹上一层沙拉
- 第26步.
再铺上煎蛋、奶酪片和培根
- 第27步.
然后再次盖上吐司,重复刚刚的动作
- 第28步.
沿对角线切开,三层营养又快捷的早餐三明治就做好了
- 第29步.
北海道吐司的柔软口感,裹上细腻的牛油果、鲜美的吞拿鱼,瞬间感觉能量满满
小贴士
1、不同牌子的面粉吸水率不一样,所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
2、酵母不能直接接触液体和糖盐,以免影响酵母的活性
3、面团发酵的最佳环境是温度28~29℃,湿度70%~75%