水果乳酪烤豬寸骨
水果乳酪烤豬寸骨的做法说明
這個菜譜好像有點隨便，其實是因為試驗新手機的拍照功能，還是不及單反哦....
水果乳酪烤豬寸骨的做法与步骤
- 1.
把菠蘿、青蘋果、酸奶用攪拌機打成漿，放入豬寸骨腌1天。
- 第2步.
腌好的豬寸骨，用水稍稍沖走表面的腌汁，用布擦乾。 塗上橄欖油，撒上鹽和黑椒粉，放在炕爐上稍微燒焦表面
- 第3步.
配菜切成小塊，茄子先稍稍油炸，然後全部配菜拌入泰式雞醬 蒜頭切去頂部，塗上意大利香醋
- 第4步.
薄荷醬50g，意大利香醋1茶匙，糖2茶匙，攪拌 均勻涂在豬寸骨上
- 第5步.
豬寸骨和配菜放入200°C烤箱內 配菜烤7分鐘 豬寸骨烤12分鐘
- 第6步.
把配菜放入模具內，成圓形 碟子周邊淋上煮稠的意大利香醋 配菜上放上豬寸骨 撒上炸脆的麵包糠
- 第7步.
完成
小贴士
隔了那麼久才補上小貼士，實在太累了，上班、搬家、失戀等等事情真的累死了，所以連拍攝場所也換到公司背景了
由於第一次在公司拍，所以順便也試驗一下新手機拍照效果，手機中算不錯了，但是還不夠吧，難道下次真的要帶相機回公司？！
其實這個菜譜主要是用了一個概念，用水果酶使肉類變軟，菠蘿、青蘋果和酸奶都可以使肉類變軟，而且還帶有特有的香味，比用梳打粉好像更健康了。
除了腌豬肉，腌雞亦，再包上麵粉漿再炸，就是水果香味版的德州炸雞了，除了青蘋果和菠蘿，橘子、檸檬也有效果，不過效果最好我還是覺得菠蘿最好，有誰試驗了其他選擇不妨告訴我哦
