自制周黑鸭“鸭锁骨”
自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法说明
吃货一枚，自己喜欢的就会去研究，好的会分享
自制周黑鸭“鸭锁骨”的食材和调料
| 鸭锁骨 | 500g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 30g |
| 花椒 | 15g |
| 干辣椒 | 15g |
| 姜 | 7-8片 |
| 桂皮 | 0.5-1片 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 八角 | 适量 |
| 冰糖 | 30-50g |
| 大蒜头 | 3-5瓣 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 料酒 | 80-100g |
自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法与步骤
- 1.
“鸭锁骨”洗净焯水，凉水冲洗
- 2.
“鸭锁骨”入锅，所有材料扔进锅里（不要加水和盐）
- 第3步.
3、所有用料可根据个人口味酌情加减（这里注意⚠料酒一定要最后放，所有用料进去，到料酒，盖过食材得一半就好）
- 第4步.
小火🔥闷，中间翻面，直至汤汁收干，撒白芝麻、孜然 装盘开吃啦😎
小贴士
最后在啰嗦一下哈☺️，喜欢吃辣得可以在闷得时候加点老干妈，嗯就酱昂
