夜开花塞肉
夜开花塞肉的做法说明
时令蔬菜瓠子瓜，南方也叫夜开花，清热利尿的好食材，配上猪肉馅儿更是营养丰富，味道鲜美。
夜开花塞肉的做法与步骤
- 第1步.
将瓠子瓜洗净削皮
- 第2步.
肉馅儿加入盐、胡椒粉、葱沫，鸡蛋，黄酒，生抽，蛤晶
- 第3步.
顺时针打馅儿，直到打上劲儿
- 第4步.
将瓠子瓜切成2公分高的段儿，并将中间籽儿挖掉
- 第5步.
将调好味的肉馅儿塞入瓠子瓜中
- 第6步.
平底锅放油，烧热后依次加入塞好肉馅儿的瓠子话，煎一分钟左右
- 第7步.
加入黄酒，生抽，糖和盐调好的一碗汁
- 第8步.
大火烧开
- 第9步.
加盖关小火焖烧
- 第10步.
直到汤汁收干，用锅铲铲起，码放整齐，少量汤汁浇在瓠子瓜上面
小贴士
小厨做这道菜不会吝啬黄酒的用量
