金钱草蒸麻鸭
金钱草蒸麻鸭的做法说明
金钱草有清热利尿，祛风止痛，止血生肌，消炎解毒之功效，夏天与家禽一起蒸煮或煲汤饮用，有很好的食疗功效，经过蒸煮的汤汁拌饭吃，有种特殊的香味。
金钱草蒸麻鸭的做法与步骤
- 第1步.
金钱草用水稍泡洗净
- 第2步.
鸭肉斩块用盐、生抽、胡椒粉、姜、蒜茸、糖、生粉，花生油、料酒一起拌匀腌5~10分钟左右
- 第3步.
把洗净的金钱草铺在盘里
- 第4步.
倒入腌好的鸭肉
- 第5步.
水开后，大火隔水蒸20~25分钟即可
小贴士
用青头鸭或麻鸭蒸，因这两种鸭子肉质结实，脂肪较少，也较野味。
![苏子麻鸭|冬日润肺清火汤 [之尢私厨]](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/23/11aoc12nfq1.jpg_w230h230.jpg)
