毛豆炒仔鸡

毛豆炒仔鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   起油锅爆香葱姜蒜，干辣椒，下鸡块，煸炒几下。

   
2. 第2步.

   下料酒炒匀，再下生抽、老抽、白糖（1克左右）提鲜。煸炒1分钟。

   
3. 第3步.

   加入毛豆翻炒均匀，加入适量开水，大约淹没鸡块一半量，加盐调味。盖盖，大火开后小火15分钟。最后大火收汁。尽量把汁水收少一点，水太多菜的香味会减淡。

   
4. 第4步.

   炒菜要有色香味😄