巧克力夹心脆饼
巧克力夹心脆饼的做法说明
总觉得做夹心饼干是一件比较费事的事情，终于还是决定沉下心来，不急不躁地去做这样一道饼干。看着饼坯在烤箱里摊开，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的丝滑与饼干的酥脆搭配在一起，应该很不错吧
巧克力夹心脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备饼干料
- 第2步.
将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀
- 第3步.
加入蛋白
- 第4步.
搅拌至充分融合
- 第5步.
筛入低筋粉，拌匀
- 第6步.
装入裱花袋，圆口花嘴
- 第7步.
在烤盘上挤出一个个小点
- 第8步.
放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟
- 第9步.
边缘呈金黄色，出炉
- 第10步.
趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型
- 第11步.
准备巧克力夹心用料
- 第12步.
巧克力和黄油切小块，隔水加热融化
- 第13步.
搅拌均匀
- 第14步.
倒入用锡纸做的模具中，摊平
- 第15步.
放至凝固后，用同样的切模切出花型
- 第16步.
小心取出
- 第17步.
用两块饼干夹上一块巧克力，逐个夹好
小贴士
饼干挤花时也可以不用花嘴，直接将裱花袋剪个小口也行。
饼干在烘烤过程中会自然摊开。
巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏。
