咖啡曲奇
咖啡曲奇的做法说明
原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。
咖啡曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发
- 第3步.
分次加入蛋白，搅打均匀
- 第4步.
将咖啡粉用1/4开水化开
- 第5步.
倒入黄油糊中
- 第6步.
搅打均匀
- 第7步.
低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
装入裱花袋，尖齿花嘴
- 第10步.
在烤盘上挤出花型
- 第11步.
放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉
小贴士
咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。
黄油需要提前室温软化，才好打发 。
