茄汁冻豆腐 （纯素）

茄汁冻豆腐 （纯素）的做法与步骤

1. 1.

   油烧热，炒一下姜末，西红柿切小块放进锅，加少量盐

2. 2.

   冻豆腐把水挤干（很重要，要尽量把水去掉才会入味，如果格外不喜欢豆腥味还可以用开水烫一下冻豆腐先，撕碎，大小按个人喜好～，西红柿出汁以后下锅

3. 第3步.

   翻炒，加适量盐调味，收汁后即可出锅。这是我按上面的量炒出来的样子作为参考（下面是1/2cup米煮出来的饭哦这一份盖饭正好是我一顿饭）大家按照各自口味适量做调整哟