红烧排骨/鸡翅（宝宝爱吃）

红烧排骨/鸡翅（宝宝爱吃）的做法与步骤

1. 1.

   腌制排骨/鸡肉，加入生粉、生抽、南德或十三香，拌匀后腌制最少半个小时。然后拿个小碗按配方拌汁备用。

2. 2.

   先放油，用小火炒冰糖，这一步要有耐心，一定用小火，待冰糖融化，放入姜葱翻炒，也是小火，炒出香味后放入腌好的肉再翻炒1分钟左右。

3. 3.

   放入之前拌好的汁继续翻炒2～3分钟

4. 4.

   加热水盖过肉（务必放热水，越热越好）然后放入八角，若要放土豆粉条等配菜，在这一步加入。

5. 5.

   大火烧开后，转中小火炖熟（30分钟左右），这期间要时不时翻一下，防止粘底，建议炖煮时盖锅盖，这样比较锁味更香。最后放入蒜末，大火收汁，完毕。