香煎羽鼬鳚鱼

香煎羽鼬鳚鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼块洗干净沥干，抹上少量的盐和鱼露，最好码味一个小时以上

2. 2.

   将鱼块拿出用厨房纸吸干水分

3. 3.

   不粘锅放少量油，尽量烧的够热，然后放入鱼块煎，期间不要动鱼块，否则会煎烂。待一面煎黄后翻面煎另一面。 两面都煎好后拿出装盘。

4. 4.

   国内放少量油，入蒜蓉小火炒香，加少量生抽及料酒，有一点点汁最佳，马上起锅，淋在鱼块上。