端午节粽子
端午节粽子的做法说明
离开父母在他乡的端午节，愈发怀念小时候，每年端午节，妈妈总是会煮上一大锅粽子，放上几个鸡蛋，吃起来的味道是甜到心里的幸福。现在虽然到处都能买到各种馅料的粽子，却还是怀念最简单的味道。于是一头扎进厨房，第一次自己做了一回粽子，和妈妈用一样的材料，一样的手法，包出了家的味道。把这份味道带给身边的朋友，愿在繁华都市的我们，都能尝到质朴的，充满爱的味道。
端午节粽子的做法与步骤
- 1.
市场买来新鲜粽叶，洗净后放入锅中焯水，水开会大约煮两三分钟，有粽叶的清香气息出来的时候关火。粽叶捞出过冷水，剪掉粽叶前面根部，浸泡凉水里备用。
- 2.
准备粽子馅。糯米和红豆提前泡好，我是提前一天晚上泡，第二天早上起来包。（因为糯米和红豆熟了以后会膨胀，所以要提前泡好，防止煮的过程中粽子膨胀挤坏粽叶，煮成一锅粥；提前泡好，粽子也会熟的更快。）其他材料可以根据个人口味适量添加，我加了花生米，葡萄干，蜜枣和黑米。
- 第3步.
材料准备好以后，可以动手开始包了。根据粽叶大小，去两三片粽叶平行放好，然后折出一个蛋筒形状来，注意下面尖角要折好，不能有孔。然后往里放糯米等馅儿料，至圆锥形圆筒上边缘大约平行的位置，用左手2个手指固定住圆筒周围两边，右手把后面粽叶往前包住，与左手捏住的两边合紧后，在前面捏合拐弯，顺着粽子绕，然后用绳子系上固定好，一个粽子就包好啦。
- 第4步.
包好以后放到锅里，加水没过粽子，大火煮开后中火煮半小时后关火，然后再闷半小时到一小时左右，香喷喷的粽子就可以出锅啦。
