雀巢脆脆鲨提拉米苏

雀巢脆脆鲨提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有原材料。马斯卡彭奶酪需要提前软化至室温，柔软的状态。espresso是咖啡机新鲜萃取的，如果没有也可以用速溶咖啡液替代，按照喜好调浓度。但是尽量要用espresso会更好啦。marsala酒是不建议替换的，如果实在没有就用咖啡酒吧。

   
2. 第2步.

   马斯卡彭加入细砂糖搅拌至砂糖融化，整体非常顺滑的状态。注意这一步不能用电动打蛋器哦（划重点），打蛋器会破坏马斯卡彭的质地。只要马斯卡彭恢复室温，是非常容易搅拌的，可以用硬一点刮刀搅拌即可

   
3. 第3步.

   鲜奶油打发至七分发的样子，就是有纹路，可以拉出尖角，但是尖角又立不起来的程度。奶油不能打过，会影响提拉米苏质感的哦。我们不需要一个空气感太足的奶油。

   
4. 第4步.

   取一半奶油倒入马斯卡彭中用搅拌刀拌匀

   
5. 第5步.

   再倒回奶油继续混合均匀就好

   
6. 第6步.

   利用裱花袋和一个小号的圆嘴挤入一半的蛋糕糊

   
7. 第7步.

   将marsala酒倒入放凉的浓缩咖啡中

   
8. 第8步.

   雀巢脆脆鲨切成小块，块儿越小最后味道越好，尽量薄一点。但是如果为了好看就厚一些摆在杯子边缘。

   
9. 第9步.

   取脆脆鲨沾满咖啡液，可以稍微浸泡一下。可也不能浸泡太久哦，最好的方法是尝一尝然后估算一下时间。后面就重复了

   
10. 第10步.

    浸满咖啡液

    
11. 第11步.

    摆在蛋糕糊上

    
12. 第12步.

    依次摆满雀巢脆脆鲨

    
13. 第13步.

    在挤满蛋糕糊，稍微多一些。准备一个抹刀

    
14. 第14步.

    利用抹刀将蛋糕糊刮平，多出的可以放进下一个杯子里

    
15. 第15步.

    撒上可可粉就可以吃了哦