白菜炖豆腐

白菜炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   1、首先要备好料：白菜一棵，手撕成块，大小自己觉得吃着合适即可；豆腐切块，放入盘中待用；小葱清洗干净，切成葱花或者是葱段备用；姜切成片，方便做好后夹出；

2. 2.

   2、点火，热锅，锅热后倒油，油热后将切好的小葱放入，注意不要被蹦出的油溅到，翻炒几下放入备好的白菜，继续翻炒，待到白菜翻炒蔫了之后，倒入开水，如果家中没有开水，记得做菜之前要烧点儿开水备用，倒入的开水以没上白菜多一点儿为准，放入姜片和八角，，然后轻微翻动，待到水再次开了之后，放入备好的豆腐，加入适量的盐，继续轻微翻动，盖盖改为文火炖几分钟；

3. 3.

   3、几分钟后，基本上已经炖好，这时放入一小勺鸡精，适量十三香，轻微翻动，一分钟之后即可出锅！