烧冻茄子

烧冻茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   冻茄子自然缓化，出的水控一下。锅里的油比平时稍多一点，油热后放入茄子煎一会儿，茄子皮可以看出变色为止。放五花肉和辣椒角、蒜蓉辣酱，翻炒。加生抽少量的水，小火，把茄子切开入味。出锅前加青椒翻炒即可。

   
2. 第2步.

   五花肉是儿子最爱，所以放的多了些，口味跟新鲜茄子一样，好吃！