骆叔叔家泰式绿咖喱

骆叔叔家泰式绿咖喱

骆叔叔家泰式绿咖喱的做法说明

酸、甜、辣口味的咖喱,浓浓的椰香,方法简单易操作!

骆叔叔家泰式绿咖喱的食材和调料

绿咖喱酱一份
胸肉一片
鸡翅根4个
茄子1/4个
半个
土豆一个
草菇适量
青柠一个
柠檬适量
2-3片
辣椒2-3个
圣女果少量
椰浆250克
一碗
纯牛奶一小袋

骆叔叔家泰式绿咖喱的做法与步骤

  1. 1.

    土豆、洋葱切块、茄子切条,红辣椒、圣女果草菇对半切开,柠檬切小块,南姜切片,鸡胸肉切块,翅根改刀(最好露出骨头,焯水沥干备用)

  2. 第2步.

    推荐这个绿咖喱酱,家乐福有卖,¥5左右。备用。

    骆叔叔家泰式绿咖喱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    我买的这个凝缩椰浆,兑一小碗水的话其实味道已经比较淡了😂,建议准备一袋牛奶增香。

    骆叔叔家泰式绿咖喱的做法步骤 第3步
  4. 4.

    热锅,加适量油,升温后加南姜、洋葱爆香后加红辣椒、鸡胸肉、鸡翅根翻炒,变色后加入土豆块、草菇继续翻炒片刻,再加茄条继续翻炒。

  5. 5.

    锅里水蒸发后加入绿咖喱酱翻炒均匀(火不易过大)后,加入椰浆、牛奶,适量水,基本没过菜即可。

  6. 6.

    煮开后撇去浮沫,稍炖片刻后加入柠檬、柠檬草、圣女果继续炖煮。

  7. 第7步.

    待土豆绵软、汤变浓稠即可出锅。 可以根据喜好调味(但我没调🙃)

    骆叔叔家泰式绿咖喱的做法步骤 第7步

小贴士

南姜没有鲜姜那么辛辣刺激,没有的话鲜姜可以少放或不放~
不喜太辣的小伙伴也可以不放红辣椒~
圣女果不宜过早放,不然就煮烂了😂

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