芒果老酸奶慕斯

芒果老酸奶慕斯的做法与步骤

1. 1.

   准备所有材料，分别称量好，淡奶油放冰箱需要打发时才拿出。

2. 2.

   饼干打碎，导入融化的黄油，搅拌均匀，导入八寸活底模具，压平，放入冰箱（可放冷冻室）

3. 3.

   吉利丁片放冷水泡软，泡软后挤干水，隔热水加热融化。在需要用到之前不要离开热水。

4. 4.

   芒果放入料理机打成泥，加入老酸奶继续打成泥，根据芒果甜味和自己口味适量增加白砂糖。继续打一会儿至到材料融合。

5. 5.

   奶油打发至八分发，出现纹路不立即消失。

6. 6.

   芒果酸奶泥加入柠檬汁，朗姆酒搅匀，再加入吉利丁片搅匀，搅匀的芒果泥分一半加入淡奶油搅匀，再加入剩下一半搅匀。

7. 7.

   拿出饼底，将搅匀的芒果酸奶泥倒入，放入冷藏室四小时以上。

8. 8.

   四小时之后拿出装饰。开吃。