潮汕炒麻叶

潮汕炒麻叶的做法与步骤

1. 1.

   新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水,摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟,捞起控干水份。

2. 2.

   锅里放大量水加一大把粗盐烧开,把麻叶放入烧开的水里烫。

3. 3.

   待麻叶变软，出锅扭干；接着把锅烘干，将扭干的麻叶放入，烘干麻叶。

4. 4.

   普宁豆酱事先倒到待炒的麻叶上面，油锅爆香蒜头，加入普宁豆酱和麻叶翻炒，一道美味的麻叶就完成了！