肉松酥饼
肉松酥饼的做法说明
给自制的肉松穿上华丽外衣。酥软香脆的外皮包裹着丰满充实的肉松馅儿，绵软甘甜，满嘴酥香。
肉松酥饼的做法与步骤
- 第1步.
照例先来个用料大合影。肉松是用家里的面包机自制的，香。
- 第2步.
把油皮用料全部加入偷懒利器~~面包机中，走两遍“和面”程序，揉至出膜。混合油酥材料，揉至无面粉颗粒即可。把揉好的油皮和油酥面团用湿毛巾盖上松驰30分钟。
- 第3步.
松驰面团的时候别傻等着，把馅儿处理好。把馅儿的用料都倒入容器中，揉匀至用手能攥成小团。将揉匀的馅料均匀分成25份，每份约25克。
- 第4步.
松驰好的油皮和油酥各均匀分成25份
- 第5步.
取1份油皮用手按扁，用包汤圆的方法包入1枚油酥。
- 第6步.
余下的依次包好，收口朝下。真象是一粒粒白胖的汤圆。包好后仍然用湿毛巾盖上。
- 第7步.
取1份包好油酥的面团，擀成牛舌状，从上至下卷成小卷儿，全部依次完成后盖上湿毛巾松驰15分钟。
- 第8步.
松驰好的小卷儿，按上一步骤的方法全部再来一遍，二进宫的卷卷在湿毛巾覆盖下再次松驰15分钟。
- 第9步.
再一次松驰完成的卷卷儿，拇指中间按压一下，四角向中间折叠，用手掌按扁，然后擀成圆片儿，包入1粒准备好的肉松馅儿，轻轻按压成饼状。擀片儿及包馅儿时，注意手法要轻柔。
- 10.
将肉松饼放入预热好的烤箱，180°c，先烤10分钟。
- 第11步.
10分钟后取出烤盘，在肉松饼的表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。重新放入烤箱，仍旧是180°c，15分钟。
- 第12步.
香喷喷的肉松酥饼出炉了，快来享用吧
小贴士
1.千万记住面团在各个步骤都要用湿毛巾盖上，否则面皮发干后，包馅儿的时候你就等着哭吧
2.肉松饼表面刷上蛋液后，在烤制的最后5分钟要守在烤箱边随时观察，表面上色金黄后，马上用铝箔纸覆盖在肉松饼上面，以免上色过度。
