免炸日式炸猪排

免炸日式炸猪排的做法说明

炸猪排是日本料理名物。有时会在外面吃。不在家里做是因为需要用大量的油炸。最近看到有非油炸的方子。试做了几次。这次做得最好。只是烤比炸需要长一点的时间。这里猪排与调味都没有注明份量，放在这里完全是为了自己方便。

第1步.
面包糠放在平底锅，加少量橄榄油炒到略为变黄色厚备用。油和橄榄油的比例建议是1汤勺3/4杯面包糠。
第2步.
猪排用盐和黑胡椒腌过后扑上面粉
第3步.
扑上面粉的猪排完全浸在蛋液里
第4步.
沾满蛋液的猪排用面包糠完全包裹
第5步.
沾好面粉、蛋液及面包糠的猪排放在架子上，放在烤盘上，这样受热比较均匀。放进烤箱用200度烤，烤20到30分钟，表面颜色变黄就可以。要留意颜色，不要烤焦。
第6步.
日式炸猪排和韩国12%酒精度的水果米酒