美味香料大虾
美味香料大虾的做法说明
從小就爱吃虾，各种虾料理我都喜欢，这道香料大虾非常美味，吃完口留余香。每次上馆子都觉得吃不过瘾，在家自己做，花小钱大享受。
美味香料大虾的做法与步骤
- 第1步.
我用的是阿根廷红虾，也可以使用白虾、虎虾、班节虾等。
- 第2步.
虾洗净去头去売，去除背部的肠泥，用竹签串起来，小一点的虾可以3-4支一串
- 第3步.
准备综合香料：黑胡椒粉1/2茶匙、小茴香籽1茶匙、八角粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、肉桂粉1/2茶匙
- 第4步.
将以上香料放不沾锅，干炒约2分钟至有香味，倒出来备用
- 第5步.
蒜头2瓣、葱2支，姜1小块切碎
- 第6步.
热锅，加入2大匙椰子油，使用其他油亦可，炒香葱、姜、蒜
- 第7步.
倒入之前炒香的综合香料，拌炒一分钟
- 第8步.
加入水2大匙，糖1茶匙，盐适量
- 第9步.
将虾放入，中火二面煎至虾熟且汤汁收干
- 第10步.
装盘，洒上少许葱花即可
小贴士
1.糖最好用黃糖，香气较佳，亦可用蜂蜜取代
2.虾煎熟即可，过度会使虾肉变硬
