鲜香大肉粽
鲜香大肉粽的做法说明
我爱吃肉粽，可超市买的肉不够多，味不够鲜，只能自己做肉多多，超级鲜的大肉粽。
鲜香大肉粽的做法与步骤
- 第1步.
粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。
- 第2步.
糯米用清水浸泡10分钟。
- 第3步.
五花肉用酱油、米酒、五香粉腌制半小时。
- 第4步.
浸泡后的糯米拌上适量酱油、盐
- 第5步.
取粽叶两片折起，放入糯米、五花肉。
- 第6步.
再覆上适量糯米。
- 第7步.
将粽叶折起包裹成粽子，绳子一定要绑紧。
- 第8步.
入锅煮3小时。水一定要浸过粽子，否则粽子不易煮熟。
- 第9步.
关火后焖半小时，取出。
- 第10步.
肥肉已经煮化成猪油，将糯米浸透的香香香香的。
小贴士
包粽子一定要将绳子绑紧。
米酒可选用豉香型。
糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。
煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。
