抹茶流心面包
抹茶流心面包的做法说明
微博上看到的一个视频，给它完整化了，抹茶控可以试试～
抹茶流心面包的食材和调料
| 抹茶流心馅 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 面粉 | 10克 |
| 抹茶粉（可可粉） | 8克（15克） |
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋1个+水（牛奶） | 190克（根据自家的面粉吸水性来增减） |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 抹茶粉（可可粉） | 8克（15克） |
| 黄油 | 30克 |
抹茶流心面包的做法与步骤
- 第1步.
抹茶流心馅： 将抹茶流心馅的所有材料倒入奶锅内，混合搅拌均匀。面粉和抹茶粉记得过筛会更细腻，不过懒人如我就随意一点直接丢进去
- 第2步.
开小火不停搅拌直到变得浓稠
- 第3步.
倒到一个盘子里用保鲜膜直接贴合在抹茶酱上面，放凉后送到冰箱冷冻2个小时，冷冻！
- 4.
面包： 除黄油以外的所有材料混合揉成团，然后加入黄油揉到延展状态或者手套膜
- 第5步.
发酵1个小时左右（夏天发酵时间短，冬天可能需要加长发酵时间）
- 6.
面团发酵完后分成几分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 第7步.
擀开，中间加入冷冻好的抹茶酱
- 第8步.
中间和上下两端捏紧，一定要捏紧，不然烤的时候会漏！！
- 第9步.
卷起
- 第10步.
尾端和面团捏紧，接口朝下（如果是做小面包直接擀开然后像包包子一样把馅包进去就可以了哦）
- 第11步.
放入模具中
- 第12步.
二发后预热烤箱170度烤25分钟（只是一个参考，需要按自己的烤箱脾气来调节温度和时间）
- 第13步.
一个配方可以做16个小面包，一个金盘刚刚好，小面包175度烤15分钟即可
- 第14步.
超级柔软会拉丝
- 第15步.
趁热有流心
小贴士
趁热撕开超级流心的！冷了也是夹心的面包。
如果是做面包不需要揉出手套膜，延展状态就好了。
抹茶粉记得用好一点的，丸久小山园的几款都还不错～
不喜欢抹茶可以替换成可可粉
