冬菇云耳蒸肉饼

冬菇云耳蒸肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。

   
2. 第2步.

   烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。

   
3. 第3步.

   蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。