简单爽口的凉面-一解乡愁系列 （5）
简单爽口的凉面-一解乡愁系列 （5）的做法说明
小学的时候，有一次老妈生病了，后来病好了，老爸说我们去庆祝一下，带你们去吃楼下的凉面。真的很好吃，很香。因为生意太好，最后带动了一条街，现在我家楼下那条街已经是我们那个城市特别有名的宵夜地点了。我只能大概做一下，不过也是很好吃的。
外面卖的还有各种肉码，我这个是全素的
简单爽口的凉面-一解乡愁系列 （5）的做法与步骤
- 第1步.
芹菜切丁用热水煮熟 压蒜泥 切一点干辣椒 （有可以直接用油辣子）
- 2.
煮面 大锅煮面 中间沸腾加几次凉水 煮好后过冷水 冰水也行 放在漏勺里使劲甩出水分 技术好的把面抛出接住几次 这样面会更爽口
- 3.
面放到碗里 放入蒜泥 一勺酱油 2勺醋 油辣子 芹菜丁 点一点香油 拌匀开吃
小贴士
可以自行加各种配菜，牛肉猪肉 牛杂等等
