酥炸鸡肉丸

酥炸鸡肉丸的做法说明

最近跟鸡肉耗上了

真是外酥里嫩非常好吃

肯德基什么的甩过几条街啦

一定会上瘾的！

第1步.
鸡胸脯剁碎或者料理机打碎
第2步.
胡萝卜剁碎或者料理机打碎
第3步.
将鸡肉，胡萝卜，蚝油，盐，鸡蛋，黑胡椒，淀粉（喜欢吃辣的可以放辣椒粉）拌匀用力搅打
第4步.
拌好的肉馅要粘稠但不会太稀，可以揪起来搓出丸子的程度
第5步.
重头戏来了，消耗家中玉米片！
第6步.
用料理机将玉米片打碎，不要打成粉啊。不规则碎片就可以了，有些没打碎不要紧打一下看看程度在打哦。不然打成粉就不好看了
7.
先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行我用的是天妇罗炸锅。
第8步.
双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。均匀的滚粘上玉米片不要一次性全滚好哦，滚一个下一个。这就是为什么要先热油锅了哦
第9步.
油温升到160度开始下滚好的鸡肉球。下进去要马上漂浮起来才好哦家里没有温度计的看国内油开始冒气泡，然后筷子夹一个下去看看有没有爆炸气泡的感觉。有的话就是油温可以了
第10步.
就是这酱子啦。
第11步.
大火炸2分钟转中火，油温140-160之间不要太低哦就不酥脆了。也别超过170会炸黑的
第12步.
炸至表面金黄就可以取出享用啦。配上甜酸酱，番茄酱都可以。什么也不配直接吃也是棒棒哒
第13步.
外酥里嫩！！