海螺🐚造型花卷

海螺🐚造型花卷

海螺🐚造型花卷的做法说明

从小特别喜欢吃花卷,羡慕别人家妈妈自己就会做,想多甜就有多甜。无奈,俺老妈老爸是南方人,面食啥的一律不会做,能吃自己做的糖花卷好像是我从小的梦想。终于实现了,最近酷爱做花卷,前几次做咋也不会卷,做出的造型超级搞笑,于是,疯狂在网上看各种做花卷视频,看到了十几种花卷的做法,信心满满开始实践。功夫不负有心人,经过几次练习,现在对做花卷已经胸有成竹。我这个人吧,比较追求新奇特,不喜欢按套路出牌,总喜欢做点儿不大众化的东西。所以,看到海螺🐚形状的花卷视频时眼前一亮,我也要这样的花卷。做了两次,已经很熟练了,分享给大家。

海螺🐚造型花卷的食材和调料

发酵好的面团50克

海螺🐚造型花卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    大约50克发酵好的面团擀成牛舌形。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    刷上麻酱,边不刷。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    再撒上些椒盐后把上边向下折到中心位置

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    下边往上折。如图这样。注意把两边压紧一下以免馅儿流出。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    折好后翻面并且掉个方向

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用刮板从上往下按条印,注意不要切断,印记密些,深谢。如图这样。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    之后把两边稍稍拉长。右手要拍照,所以没出现在图上。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    用一根筷子放在中间,两边稍捏紧一下。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    筷子放好后逆时针旋转180度

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    筷子按下后,稍整形后撤出。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    一个海螺🐚造型的花卷就做好了。

    海螺🐚造型花卷的做法步骤 第11步

小贴士

筷子旋转前要再把面团抻长一下后再转。
压痕约清晰,蒸出来的海螺纹效果越好。

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