肉松蛋糕之平底锅版

肉松蛋糕之平底锅版的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋黄和蛋清 容器一定要无油无水 沉迷b站的时候看过一个用瓶子吸蛋黄的办法 今天尝试了下，真的好用，前提是，蛋要新鲜～

2. 2.

   分离出来的蛋黄里加入常温牛奶和植物油，拌匀

3. 3.

   将低筋面粉慢慢过筛，筛入蛋黄混合液里面，拌匀，拌到没有面疙瘩为止

4. 4.

   蛋清里加入白砂糖和柠檬汁 打发成硬蛋白

5. 5.

   将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里切拌，待均匀后再倒回蛋白里。继续切拌均匀。

6. 6.

   不粘锅里不放油，待锅微热，倒入一勺混合后的面糊，用小火慢慢煎，看见表面上出现很多小起泡的时候，轻轻把饼翻面 15秒 后翻过来，此时的饼应该已经着色了。盛出备用。无限重复烙饼，煎好的饼晾凉

7. 7.

   找一个盘子 倒入部分肉松 铺平 先在煎好的饼的一面抹上沙拉酱，再放到肉松上，让饼充分的粘上肉松，另一面重复，粘好肉松的饼 对折肉松蛋糕 就做好了

8. 8.

   为了让沙拉酱 饼 肉松更好的融合在一起，做好的肉松蛋糕 隔夜放置 口感会更好