超好吃的红豆奶酥餐包

超好吃的红豆奶酥餐包的做法说明

一直对奶酥这两个字有种特别的执念....
就是看起来就很好吃...
最近不是特别火的红茶奶酥么...可惜没有红茶！只好作罢但是又特别特别想吃奶酥...
下午闲着没事就想着
就做点奶酥馅儿用面包包着...挺好
那天刚好朋友要来..她特别爱吃红豆馅儿的..餐包
我想吃奶酥
所以超软妹甜腻的红豆奶酥餐包就诞生了...
其实里面我还加了丢丢椰蓉...好香的

超好吃的红豆奶酥餐包的食材和调料

面团
高粉	250g
糖	30g
盐	3g
蛋液	25g
牛奶	145g
酵母	3g
黄油	20g
奶酥
黄油	50g
糖粉	30g
蛋液	20g
奶粉	50g
红豆	70g(可以增加)
装饰
蛋液	上面用的剩下的刷面团
芝麻	随意
椰蓉	随意

超好吃的红豆奶酥餐包的做法与步骤

1.
除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团
第2步.
加入软化的黄油，揉到扩展阶段
3.
揉好的面团滚圆，盖保鲜膜发酵60分钟左右（两倍大就ok）
第4步.
发酵期间做奶酥馅：软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打至蓬松
第5步.
分三次加入全蛋液，每一次都要搅打均匀，再加入下一次，最后搅匀到顺滑
第6步.
加入奶粉，用刮刀拌匀
第7步.
再加入红豆拌匀（手边有椰蓉，顺便倒了点，更香哦！）
第8步.
做好的红豆奶酥馅儿，放冰箱冷藏备用。
第9步.
取出面团，稍微按压分成8个重量相等的小面团
第10步.
搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟
第11步.
取出奶酥馅，分成等份8份
第12步.
面团包奶酥
第13步.
收口收紧搓圆
第14步.
全部包好，收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。放入烤箱发酵（可以设置温度的35℃左右）烤盘下放一烤盘热水，发酵50分钟左右（面团发酵至2.5倍大）
第15步.
发酵好的面团取出，烤箱170℃预热。面团刷上蛋液，撒上芝麻
第16步.
烤盘放入预热好的烤箱，中层，170℃烘烤18-20分钟，注意观察上色，上色快了就盖锡纸！
第17步.
出炉！转移到冷却架放凉装袋就行啦！（我留了三个出炉后表面撒的椰蓉）
第18步.
好好味~~~热的冷的都软好吃