炼奶手撕包(汤种法)

炼奶手撕包(汤种法)

炼奶手撕包(汤种法)的做法说明

这款包之前用中种法做过,这次改用汤种法做,感觉发得更高点(也有可能天气原因或者之前的中种面团做得不够好)。出炉后造型相当漂亮,打包送人了。

炼奶手撕包(汤种法)的食材和调料

汤种84
高粉210
低粉56
鸡蛋75,30
奶粉20
盐,酵母4,3.5
30
黄油20
涂料
黄油20
炼奶20

炼奶手撕包(汤种法)的做法与步骤

  1. 第1步.

    具体做法见之前的菜谱。二发后涂蛋液

    炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    170度20分钟

    炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用蛋糕脱模刀脱模

    炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    型美!打包送人的。

    炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第4步

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