香爆炸的秘制蒜泥蒸茄子
香爆炸的秘制蒜泥蒸茄子的做法说明
和传统做法不同，浇汁儿加入了泰椒和泡椒，并且用热油泼过，炒鸡香～
香爆炸的秘制蒜泥蒸茄子的做法与步骤
- 1.
茄子切成5-6cm长条，拌入小半把虾皮，水开后上锅蒸10分钟
- 2.
大蒜 生姜 泰椒 绿泡椒 青椒 虾皮等全部切碎，放在小碗里，顶端加适量盐和辣椒面花椒面
- 3.
油烧到九成热 直接泼在上一步里 ，搅拌均匀
- 第4步.
小碗里接着加醋 生抽 葱花 味淋（可用一小勺糖代替）和几滴香油搅拌均匀
- 第5步.
浇在蒸软的茄子上～
- 第6步.
配上米饭 美美的开吃吧！
小贴士
蒸茄子的时候加一点虾皮 会特别鲜美
浇热油的时候边浇边搅拌 避免烫糊
