上海菜饭
上海菜饭的做法说明
在上海旅游时吃了一次菜饭套餐，念念不忘，回家后自己试着做了几次，味道还可以。
上海菜饭的做法与步骤
- 第1步.
先蒸米饭，比平时蒸米饭时的水略多一点，可以加点猪油，又香又润口感好。
- 第2步.
蒸米饭的时间来处理青菜。上海青洗净控水。
- 第3步.
把叶和柄切开，因为柄不易熟，所以分开炒。
- 第4步.
叶和柄切成小丁，分开盛放。
- 第5步.
热锅凉油，油热后先放柄丁炒。
- 第6步.
柄丁半透明时加入叶丁，翻炒均匀。
- 第7步.
加适量盐炒，断生后出锅装盘。
- 第8步.
米饭蒸好后加入炒好的青菜拌匀，闷五分钟，装盘开吃！
小贴士
1，米饭蒸好时也可以加入适量煮油拌匀食用。
2，想吃荤的可以把腊肠、香肠之类的放进米饭一起蒸。
