青椒土豆丝
青椒土豆丝的做法说明
这道菜，据说很多人都爱吃，各种做法，我喜欢加白醋进去炒，颜色不会那么黑，哈哈。
青椒土豆丝的食材和调料
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
青椒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：土豆一个，青椒四个。
- 第2步.
土豆刨皮洗净切细丝，放入冷水中浸泡洗去淀粉。
- 第3步.
青椒斜着切好。
- 第4步.
锅里烧水，水开后放入土豆丝快速焯水捞起备用。
- 第5步.
锅里倒油，放入青椒煸炒几秒后，放入焯好水的土豆丝、适量盐、白醋继续快速翻炒一分钟后出锅，整个过程无需加水。
- 第6步.
起锅装盘。（手机拍的照片，在手机上看挺清晰的呀，怎么上传到这儿就如此模糊？）
小贴士
这样炒出来的土豆丝很脆，土豆切丝切后若不泡水里的话，会变色，炒出来也是粉粉的口感，而且会粘锅，土豆丝也会断。
