超简单小四卷
超简单小四卷的做法说明
小四卷是一款非常简单的蛋糕卷，其简单的程度赛过瑞士卷蛋糕，经历过上期的MOF卷和上上期浮云卷的虐心，这款用料简单好几，手法操作简单，材料也简单好找的小四卷，简直跟玩一样！
超简单小四卷的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热180°C，四个鸡蛋蛋黄和蛋清分离
- 第2步.
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
- 第3步.
再加入清水搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉搅拌均匀
- 第5步.
蛋清中先加入20g糖打发至出现大泡泡
- 第6步.
再加入20g糖打发至细腻绵顺
- 第7步.
蛋黄和蛋清用切拌的手法混合均匀
- 第8步.
倒入28*28的烤盘中，上下火调回170°C烤20min~25min
- 第9步.
淡奶油加入第二份细砂糖打发至奶油变应，均匀涂抹在晾凉的蛋糕面上卷起来放入冰箱6小时以上定型，定型后的蛋糕卷切片就可以吃了~
