油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾用热水烫一下，剪去长须、嘴巴，用牙签挑掉黑线

2. 2.

   热锅放油（比炒菜多一点），虾下锅烧至七八成熟，把虾里面的红油压出来，起锅放盘里，锅里留油

3. 3.

   放蒜、姜爆香，加入酱汁煮滚，把虾倒入锅内炒一会加盖焖一两分钟

4. 第4步.

   开盖，大火收汁，起锅