豆腐丸子
豆腐丸子的做法说明
說起丸子，大多會立即聯想起牛肉丸、豬肉丸、蝦丸等等，有沒有想過用豆腐也可以製作丸子呢？將豆腐與免治豬肉混合，配上番茄醬，酸酸甜甜易入口，送飯一流~
豆腐丸子的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用廚房紙印乾水份，壓碎，倒入免治豬肉中，拌勻。
- 第2步.
加入黑胡椒粉、鹽、醬油、水及粟粉，拌勻。
- 第3步.
手沾水，再用手把豆腐肉碎搓成圓形，放入冰箱冰30分鐘定型。
- 第4步.
倒油入鍋中，中火半煎炸豆腐丸子至整顆金黃色，撈起，備用。
- 第5步.
用另一個鍋子，開中小火，倒入番茄醬及糖，炒勻至出煙後，加入已煮好的豆腐丸子，翻炒至每顆丸子都裹上醬汁，盛盤後，撒上香草，即可食用。
