三色戚风蛋糕

三色戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   180度预热烤箱，称量好全部材料，蛋黄分三个盆装

   
2. 第2步.

   蛋白和细砂糖单独准备好

   
3. 第3步.

   把三种面糊的蛋黄、牛奶、色拉油分别搅拌均匀

   
4. 第4步.

   分别筛入面粉。抹茶面糊是将抹茶粉和低筋粉一起筛入，然后分别用刮刀拌匀到看不见粉末为止

   
5. 第5步.

   在准备做红色糊的盆中加入石榴糖浆，拌匀

   
6. 第6步.

   这是三种颜色的蛋黄糊

   
7. 第7步.

   现在来打蛋白。将蛋白用电动打蛋器打出大泡泡之后放入三分之一的细砂糖，然后继续高速搅打

   
8. 第8步.

   在蛋白开始变成绵密的泡泡后放入第二个三分之一细砂糖，继续搅打

   
9. 第9步.

   加入剩余的细砂糖，一直打发到提起打蛋头蛋白呈直立不弯钩的状态，蛋白霜就做好了

   
10. 第10步.

    将蛋白大致分成六等份

    
11. 第11步.

    先在每个盆里放1/6蛋白，用刮刀轻轻翻拌均匀

    
12. 第12步.

    然后再将剩余的面糊三等分分别放入，轻轻翻拌均匀

    
13. 第13步.

    将粉红色面糊倒入模具

    
14. 第14步.

    再轻轻倒入原色面糊

    
15. 第15步.

    最后倒入抹茶面糊

    
16. 第16步.

    180度上下火烤25分钟左右（试自己烤箱情况调整）

    
17. 第17步.

    取出挂在瓶口上倒扣放凉。

    
18. 第18步.

    放凉后脱模即可。