调凉皮水的做法!秒杀外边卖的

调凉皮水的做法!秒杀外边卖的

调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法说明

隔段时间回娘家就要吃一次凉皮!好吃的把减肥的事都放一边了!
一定要看下边小贴士!!!!

调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的食材和调料

适量
黄瓜适量
辣椒适量
适量
八角,花椒适量

调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法与步骤

  1. 第1步.

    先熬大料水,很简单,(八角,花椒)热水烧开后放入八角花椒,适量的盐(尝一下稍微咸出来一点)30分钟左右,关火前放入少量味精!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用蒜臼把蒜捣碎放入碗中备用,熟芝麻擀碎放入碗中,绿色的(我们这叫香云儿)用刀剁碎放入碗中,PS:一个碗里 然后倒入醋和少量的盐,不喜欢吃太酸的稍微加点凉白开!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    芝麻酱倒入碗中,用小磨香油搅拌开,成稀稀的状态!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    辣椒面放入碗中加入花椒面,盐,少量芝麻(我没加)然后烧热油倒入碗中搅拌开!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把黄瓜,面筋切好备用!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    可以在外边买凉皮,我们家是自己做的,特别劲道好吃!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    最后,自己调吧,别的地方扒拉的成品图,吃完才发的菜谱!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    香云儿,我们这每家都种的有,每次掐头上4片叶子吃!

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    终于百度出来了……留兰香,属于薄荷的一种(跟薄荷味道不一样这个不麻,薄荷会麻),我们家的那个照片是细叶的那种,百度的这个属于皱叶,叶片稍微有点大(出个菜谱被你们逼得就差没买个书科普一下了😂)

    调凉皮水的做法!秒杀外边卖的的做法步骤 第9步

小贴士

整碗凉皮的精华全部在大料水,和蒜水里
自己做的会比较放心,因为全程都是熟水,外边卖的都是生水调的料水!
芝麻酱不建议用温水调开,会很难吃,而且没吃完的话会干...
大料水里的味精如果你实在介意的话可以不放,但是外边卖的会有专门的味精水...(少放点没关系的)

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