蒜香蒸茄子
蒜香蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
首先将茄子一切两半，然后每一半都先横过来斜切，再竖过来斜切，切成菱形状，如图。但是不能切到底，不然散了不容易装盘。
- 2.
把茄子摆在蒸锅上开始蒸15分钟。我家是用的不锈钢蒸锅在电磁炉上定时十五分钟。
- 3.
在茄子蒸的这段时间，现将蒜头切碎成蓉，放入大碗中。加雪碧瓶盖大小二分之一的酱油（老抽），根据茄子大小加入适量盐和味精。将素油在锅中热过后倒入上述已加调料碗中。
- 4.
将蒸好的茄子直接拌入上述调料碗中，菱形切的茄子蒸过之后拌入碗中差不多都碎了，搅拌均匀开吃！
小贴士
我一直觉得茄子这么的难烧，又耗油又炒不烂，这道菜是我妈教我的，简直又下饭又不耗油啊~还很简单，大家快试试吧！
