排骨番茄浓汤

排骨番茄浓汤的做法说明

小时候吃不惯生番茄(虽然现在还是吃不惯😂)
外婆就做番茄排骨汤给我吃
那个时候家里还没有高压锅，就用一般的汤锅炖好久好久，直到排骨和番茄都融到锅里(不太爱吃排骨做成汤的肉，吃起来好柴，这个就可以避免了)
真正的番茄排骨浓汤，喝起来很鲜，口感层次很丰富，也是一个简单的家常快手菜。
刚好今天买了肋排做糖醋排骨，多的一些排骨就用来做汤，避免放进冰箱里面。

排骨番茄浓汤的食材和调料

排骨(筒子骨也行)	500g(适量就行)
番茄	5个(越熟的越好)
豆芽	250g(提鲜的配料)
葱	3条(一天切葱花，两条打结)
姜	3片
盐	适量
糖和鸡精	少许也可不放

排骨番茄浓汤的做法与步骤

第1步.
排骨焯水，放点料酒或者是生姜，肉变白色以后舀起来，一块块洗干净。
第2步.
烧一壶开水，淋在番茄上面，让番茄在开水里面泡会儿澡，注意不要被热水烫到，找个深一点的容器。凉一会儿之后将番茄的皮剥掉，番茄切块备用，黄豆芽剪掉根部，泡水洗一下
第3步.
以上是调料部分
第4步.
剪好的黄豆芽
第5步.
炒锅里面少量色拉油，锅热之后倒入番茄块，炒出番茄汁，看到番茄比较融之后，再倒入高压锅里(炖锅汤锅都可以，为了节约时间就用的高压锅)
第6步.
将排骨，豆芽，姜片和葱结都放入高压锅中，加入适量的水，盖上盖压。高压锅沸腾后转中火压30分钟
第7步.
好了之后再加入适当的盐，我没有加鸡精和汤，看亲们自己呢。起锅之后洒点葱花，我切好的葱花被他们给用点了，就没有洒😂