葱香芝士培根面包
葱香芝士培根面包的食材和调料
| 高筋面粉（普通面粉） | 300克 |
| 牛奶 | 50-70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 温水（30-40度） | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 葱碎 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 生蛋黄（抹面） | 1个 |
葱香芝士培根面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母提前十分钟用30-40度的温水活化一下，用手指沾水不烫手就差不多，酵母会产生丰富的泡沫
- 第2步.
黄油提前室温软化
- 第3步.
所有材料称重，盐在面粉力，其实盐就一点就好，不用称重，小勺放一点就行
- 第4步.
砂糖、鸡蛋、盐放入面粉中
- 第5步.
启动揉面机搅拌一下，看不到盐和糖了
- 第6步.
加入酵母水
- 第7步.
一点点加入牛奶，牛奶不要全部到进去，留一半，根据情况再添加，每种面粉吸水能力不同，鸡蛋大小不同都影响水量，所以牛奶要一点点加
- 第8步.
面粉出现大片棉絮妆开始成团，手指按压不是软硬适中
- 第9步.
继续揉面
- 第10步.
揉至光滑的面团
- 第11步.
加入软化的黄油，继续揉面，我的机器需继续揉20分钟
- 第12步.
揉至光滑的面团
- 第13步.
取一块儿出手套膜，放容器中，在温暖处发酵至2倍大
- 第14步.
手指沾干面粉戳洞，不会弹不塌陷即可
- 第15步.
去出发好的面团排气
- 第16步.
平均分成8份
- 第17步.
培根煎熟
- 第18步.
取一个面团，擀成薄皮
- 第19步.
培根切细，一分为二，摆在面皮上
- 第20步.
卷起
- 第21步.
收口捏紧
- 第22步.
收口向下放入船型纸托总
- 第23步.
烤箱放一大碗热水，二次发酵，有发酵功能的最好
- 第24步.
发酵至2倍大
- 第25步.
撒上芝士碎
- 第26步.
挤上番茄酱和沙拉酱
- 第27步.
撒上葱碎，烤箱提前上下火150读预热，先烤15分钟
- 第28步.
取出刷一层蛋黄液，调整上火180度下火150度靠10-15分钟，看自己烤箱得脾气，看面包边缘的上色程度，蛋黄液也可以在二发完成吼刷，再放芝士、酱料和葱花
- 第29步.
出炉
- 第30步.
完成
- 第31步.
很香
