油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   先把醋倒进水里，在把龙虾放进去，浸泡5分钟，再拿毛刷刷，然后去头，去虾肠。

   
2. 第2步.

   刷洗干净的小龙虾蟹沥干待用。

   
3. 第3步.

   热锅冷油炙好锅，入食用油适量，加糖，炒至色泽棕红为好。待油凉至七分热时，下入香辣虾蟹，中火炒3钟左右出味 ，再下生姜,大蒜,豆瓣酱,花椒,辣椒,再下小龙虾蟹一同旺火翻炒至虾壳全红，再下料酒，啤酒，下食用盐旺火翻动2分钟调味，中火加盖焖15分钟左右，放入鸡精，起锅入盆。