简单易做——植物油核桃酥
简单易做——植物油核桃酥的做法说明
此配方：约15个
简单易做——植物油核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
将材料A粉类全部混合均匀，过筛备用。
- 第2步.
沙拉油加入蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
- 第3步.
加入细砂糖搅拌至砂糖溶化。
- 第4步.
加入过筛粉类。
- 第5步.
用橡皮刮刀将油粉翻拌均匀，成团状。
- 第6步.
核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤5分钟。
- 第7步.
用双手将面团捏成长条状。
- 第8步.
再用刮板分割成15等份的小段。
- 第9步.
将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁。
- 第10步.
放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀。
- 第11步.
烤箱175度预热，上下火，175度中层12分钟。
- 第12步.
成品。
小贴士
1.传统的核桃酥是用猪油做的，现代人追求健康就用植物油做饼干。植物油又称沙拉油，所选用的沙拉油一定要无味，色淡的。如橄榄油，葵瓜子油，玉米油等，不要用花生油等重味的油。
2.烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烤即可，烤时要在旁边照看以免烤糊。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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