电饭煲红枣蛋糕

电饭煲红枣蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离！（盆里不要有水，蛋清里面不要有蛋黄）把牛奶倒入蛋黄里，加面粉，一大勺白糖，少量酵母！搅成糊状（面粉过筛）鸡蛋清三根筷子打发！期间分三次放入白糖，每次一瓷勺！打发成乳白色，筷子拿起有小钩状蛋白，且倒扣都不洒的蛋白糊！

   
2. 第2步.

   电饭煲预热一分钟，蛋白糊用橡皮刀分三次把蛋白加入蛋黄糊里！从下往上拌匀，不要搅拌！以防止消泡（动作要快）

   
3. 第3步.

   把蛋糕糊从高处倒入电饭锅里！撒上事先准备的红枣碎！拿起锅内胆用力镇下锅，把里面的气泡镇出！

   
4. 第4步.

   按下蛋糕键等待50分钟！完成后不要立即开盖！闷上10分钟，防止遇冷空气蛋糕回缩

   
5. 第5步.

   味道松软可口，融合了牛奶，鸡蛋，红枣的香味……营养多多，老人儿童最爱佳品