土豆丝杏鲍菇(无肉版)
土豆丝杏鲍菇(无肉版)的做法说明
炒土豆丝一定要放大蒜，蒜香可以激发土豆的香气，让它更浓郁。
土豆丝杏鲍菇(无肉版)的做法与步骤
- 第1步.
顺着纹路，将杏鲍菇竖着撕成一条一条的。焯水，沥干，备用。
- 第2步.
土豆切丝，过水。土豆切的有点丑，哈哈哈，好吃就行。
- 第3步.
热锅凉油，放入大蒜，炒香。怕被油溅到的小朋友可以关小火，慢慢炒香。话说，怕油怕烫的厨子不是好厨子。
- 第4步.
放入土豆丝，调大火炒。
- 第5步.
加入杏鲍菇和酱油继续大火炒，炒土豆丝一定要用大火爆火才好吃。
- 第6步.
五分熟的时候，加入五香粉，也可用白胡椒粉代替，放入少量的盐。调咸淡完全是看各家的口味。
- 第7步.
继续翻炒两分钟左右，一定一定要大火，快炒。
- 第8步.
好啦，盛盘，吃饭。
小贴士
顺着纹路，手撕杏鲍菇能更好的保留它的口感。炒各种蘑菇都一定要焯水，并把水完全沥干，因为蘑菇的本身会有菌类的味道，处理不好会口感变涩。
