豆花版抹茶紅豆提拉米蘇
豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法说明
這個提拉米蘇沒有雞蛋沒有奶油 只需要馬斯卡彭奶酪和豆腐花！
豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的食材和调料
| 抹茶糖水： | |
| 日本抺茶粉 | 1/2茶匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 熱水 | 125ml |
| 抹茶奶酪餡： | |
| 馬斯卡彭奶酪mascarpone cheese（室溫放軟） | 200g |
| 糖霜 | 5湯匙 |
| 日本抺茶粉 | 2湯匙 |
| 豆腐花（盡量控掉水分） | 150g |
| 其他： | |
| 蜜紅豆 | 適量 |
| 手指餅乾 | 適量 |
豆花版抹茶紅豆提拉米蘇的做法与步骤
- 第1步.
抹茶糖水：將抹茶粉、砂糖、熱水混合 攪拌均勻放涼備用
- 第2步.
抹茶奶酪餡：將室温放軟的馬斯卡彭奶酪加入糖霜、抹茶粉
- 第3步.
混合均勻
- 第4步.
分2次加入豆腐花拌勻
- 第5步.
過篩
- 第6步.
取一個器皿或幾個杯子 將手指餅乾放入抹茶糖水中浸泡幾秒後取出 放在底部
- 第7步.
倒一點奶酪糊 鋪一層蜜紅豆
- 第8步.
再重複放一層餅乾 加一層奶酪糊（如果器皿夠深 可以再加一層蜜紅豆 我的杯子不夠深 所以只加了一層）送入冰箱冷藏4小時以上
- 第9步.
吃前撒上抹茶粉即可
小贴士
豆腐花要盡量控掉水分再加入奶酪中 避免出水導致奶酪糊過稀！
不用模具也可以用杯子代替
