孜然土豆丝

孜然土豆丝

孜然土豆丝的做法说明

一个问题最近困扰着我。
怎么土豆拿来做什么,都那么好吃呢?无论是当主角的酸辣土豆丝,土豆片,红烧土豆,芝士土豆泥;还是拿来做配菜,烧鸡烧鸭烧羊肉猪肉牛肉各种肉,都那么有感觉有风味。那个咖喱盖浇饭,配着散发咖喱浓郁香味的土豆,米饭可以分分钟吃光。土豆刨成丝,打个蛋,几勺面粉,加点糖盐搅匀,拿来煎成两面金黄,就能外酥里嫩香气四溢。传说中的热量杀手炸薯条,在我的记忆深处也吮指难忘。一只优秀的土豆,只要做熟,什么油盐不加,我都能拿来下饭。
一直都想吃孜然小土豆。喜欢孜然,给人一种吃什么都像吃烧烤的感觉,土豆则更不用说。孜然在超市一年四季都买得到,小土豆却不行,曾经的我苦苦寻觅,半年过去了,还是没有在超市买到新鲜小土豆。而且直到最近才知道,原来小土豆不是一个品种,只是没长大的土豆……好,那么这回就用替身吧。

孜然土豆丝的食材和调料

土豆1个
小半个
辣椒半个
几根
生抽适量
胡椒粉适量
适量
孜然适量
适量

孜然土豆丝的做法与步骤

  1. 第1步.

    把土豆洗干净去皮,切成丝,泡在清水里,为啥要泡水里,你猜?

    孜然土豆丝的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洋葱辣椒切成丝,小葱切成葱花。

    孜然土豆丝的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    热锅,倒入适量油烧热,把洋葱丝翻炒至有香味。

    孜然土豆丝的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    大火,把沥干水的土豆丝和辣椒一起倒进锅里翻炒。

    孜然土豆丝的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加一点生抽翻炒,然后加盐、胡椒粉和孜然至土豆丝炒熟。

    孜然土豆丝的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    关火前,倒入葱花,翻炒均匀,出锅装盘。

    孜然土豆丝的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    真的很香,不信你闻闻。

    孜然土豆丝的做法步骤 第7步

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