免揉肉松香葱芝士面包卷

免揉肉松香葱芝士面包卷的做法说明

免揉真的好舒服，方子做出来的面包好软。

此方为免揉第一弹:香葱芝士肉松包，这是最喜欢的口味。烤的时候就满屋飘香了。

免揉第二弹: 粉色麻薯软欧 http://www.xiachufang.com/recipe/102330449/

免揉第三弹: 椰蓉红豆泡浆包 http://www.xiachufang.com/recipe/102783032/

免揉肉松香葱芝士面包卷的食材和调料

面包材料:
盐	2克
低筋面粉	50克
高筋面粉	200克
奶油	100克
水	58克
蜂蜜	8克
融化黄油	10克
酵母	5克
黄油(少许，适量)	刷内侧用
附加材料:
蛋液(适量)	刷表面用
沙拉酱
蕃茄酱	(可选)
肉松
马苏里拉芝士碎
葱末

免揉肉松香葱芝士面包卷的做法与步骤

第1步.
混合除黄油外的所有面包材料揉成团，盐和酵母分开放。放入融化黄油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜放在温暖处(避免阳光直射)，发酵至两倍大，现在天气暖和的话自然发酵很快。 * 你也可以选择冷藏发酵，像图片这样放保鲜袋，挤掉空气，在上方一点位置打结放冰箱冷藏15小时。 * 也可以在微波炉放碗热水叮1～2分钟，放进面团用余温发酵。
2.
差不多两倍大时用手指蘸面粉戳个洞，不塌不陷就是发酵好了。拿出擀一下排气，先分成两等份，每份再分成4等份，用保鲜膜盖好防止变干。
第3步.
取一个面团往上擀长，刷层融化黄油，靠近身体一端留几公分不刷。铺上肉松，从远的那头卷过来，卷到尾部捏紧封口。封口处朝下放入模具、烤盘，依次卷好，放好后盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
第4步.
发酵的大小差不多了开始预热烤箱180度。发酵好的面包卷上刷蛋液，再放上芝士碎，挤上沙拉酱蕃茄酱，撒上葱末。 180度烤18分钟。