简易酸辣粉

简易酸辣粉的做法说明

大家好啊，我又很久没来了啊，真的不好意思，很多没加上我微信的朋友抱歉了，微信满了，准备在开一个号来加大家，今天给大家推出一款酸辣粉的配方，不过是一款简易的酸辣粉，传统的酸辣粉其实都要熬的，毕竟费时间，我机缘巧合得到这个配方，感觉还是可以一吃的，就在我的群里小规模的试了下，大家的反响都还不错，就决定推出下，大家都知道我的菜谱都是具体到克的，我们中点，中菜完全可以具体到克，就看出菜谱的人想不想说了。不要有所保守，这是我师傅她们一直教导我的事。

简易酸辣粉的食材和调料

红薯粉	150克（泡好的）
红油	15克
香醋	10-15克
盐	1克（口淡可以不加）
高汤或者水	200克
大蒜丁	5克
葱白丁	5克
美极鲜味汁	5克
鸡粉	5克
宜宾碎芽菜	10克
涪陵榨菜碎	10克
葱绿末	5克
香菜	5克

简易酸辣粉的做法与步骤

第1步.
首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
第2步.
将各种需要的小料切成末，芽菜这个东西可能大家比较少见，在四川是到处可见的，我这也是淘宝来的。真的没有可以不加。
第3步.
锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
第4步.
倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
第5步.
加入美极鲜味汁和鸡粉。其实大家这个时候蒜丁和葱丁熬的这个底料已经非常的香了，（告诉大家个小秘诀，蒜丁稍微炒的有点黄更香。）将好得了底汤倒入碗里。
第6步.
在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
第7步.
倒入一边准备好的底汤碗里。
第8步.
然后加入红油，香醋，如果怕酸可以加10克，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里，因为这些配料有咸味的，大家可以选择不加盐，口重的朋友可以稍微加点，还可以根据自己的要求加入各类蔬菜，这么一碗简单快捷的简易酸辣粉就做好了。