香蕉核桃贝果
香蕉核桃贝果的做法说明
做贝果会上瘾噢，真的！越吃越好吃！热量低口感好外表萌，让人如何不爱？
这款无糖低油香蕉核桃贝果，虽然其貌不扬，但是健康又美味！虽然无糖，但不代表寡淡，香蕉自带香甜口感，核桃仁香香的又给这个贝果增色不少，所以很好吃啦。
天然酵母菜谱链接，http://www.xiachufang.com/recipe/101768087/
制作数量:4个
烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
欢迎大家关注
新浪微博:Leibaobao00
微信公众号:Lei宝宝的小作坊
便于回答大家问题
香蕉核桃贝果的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，核桃仁外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全，最后加入核桃仁揉匀。
- 第2步.
立即将揉好的面团均分4份，滚圆松弛10分钟。
- 第3步.
将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
- 第4步.
卷起，捏紧收口。
- 第5步.
略搓长。
- 第6步.
一头用擀面杖压扁。
- 第7步.
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的一头包住另一头并捏紧收口。将面团放在油纸上，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
- 第8步.
最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
- 第9步.
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
- 第10步.
翻面。
- 第11步.
沥去水分，放在烤盘上。 中下层上下烧烤模式，200度20分钟，上色盖锡纸。
- 第12步.
这款不管是做三明治，还是空口吃都不错，吃之前建议150度左右加热下，外表会脆脆的，特别香。
